เปลี่ยนบรรยากาศมาทำกันขนมปังกันบ้างดีกว่า จะชวนเข้าครัวทำบาแกตต์หรือขนมปังฝรั่งเศสกันค่ะ
ขนมปังชนิดนี้ มีจุดเด่นตรงที่เปลือกข้างนอกกรอบ เนื้อข้างในนุ่มเหนียว จะอร่อยที่สุดในวันที่ทำ แค่นำไปใส่ไส้ หรือทาแยมรสต่าง ๆ ก็อร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อ

Baguette
บาแกตต์อย่างง่าย

-แป้งขนมปัง    500g
-ยีสต์ชนิดผง    7g
-เกลือ     10g
-น้ำ     350ml

เทแป้งกับยีสต์ลงในโถผสม คนให้ยีสต์กระจายตัวทั่ว ๆ  เติมเกลือลงไป  เปิดเครื่องตีใส่หัวตะขอสำหรับนวดแป้ง ใช้ความเร็วต่ำสุด เทน้ำลงไปขณะที่เปิดเครื่องตี จนหมดน้ำ ถ้าส่วนผสมยังแห้งไป เติมน้ำเพิ่มทีละน้อย จากนั้นนวดจนส่วนผสมเนียนดี (ประมาณ 8-10 นาที)
เทแป้งที่เนียนดีแล้วลงบนโต๊ะโรยแป้งบาง ๆ นวดด้วยมือเบา ๆ และรวบเป็นก้อนกลม ยกลงใส่ไว้ในอ่างผสมที่ทาเนยเอาไว้  ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 45 นาที จนขึ้นจากเดิมอีกเท่าตัว
เตรียมถาดอบ รองด้วยกระดาษอบ โรยแป้งบาง ๆ
เทก้อนแป้งที่พักไว้ลงบนโต๊ะโรยแป้งบาง ๆ  ตบให้แบนลง ตัดแบ่งเป็นสี่ส่วน คลึงให้กลม พักไว้ประมาณ 5 นาทีโดยมีภาชนะคลุมเอาไว้
ขึ้นรูป
โรยแป้งบนโต๊ะบาง ๆ  ตบให้ก้อนแป้งแบนลงเป็นทรงเหลี่ยม พับแป้งเข้ามาชนกันตรงกลาง ใช้นิ้วกดให้ติด พับครึ่งอีกครั้ง กดบีบรอยต่อให้สนิท  คลึงให้เป็นทรงยาวรี ยกลงวางในถาดที่เตรียมไว้ พักให้ขึ้นอีก 45 นาที
เปิดเตาอบ 400c
ใช้มีดบางและคม กรีดผิวแนวเฉียง ลึกครึ่งเซนติเมตร 5-6รอย สเปรย์น้ำบาง ๆ ที่ก้อนแป้ง
ยกเข้าเตาอบ อบประมาณ 5 นาที นำออกมาสเปรย์น้ำซ้ำ และนำกลับเข้าเตาอบ 25-30 นาที จนสุกและสีสวย